Pancakes au chanvre

Pour 10 pancakes                                  Préparation : 20 min

  Ingrédients

🌱  80 gr de farine de riz
🌱  50 gr de farine de chanvre
🌱  1 c.à.c de levure
🌱  1 pincée de sel
🌱  150 ml de lait de chanvre
🌱  2 œufs
🌱  Vanille

  Préparation

1 – Mélangez les farines, le sucre et le sel dans un saladier.

2 – Versez petit à petit le lait de chanvre en remuant au fouet, au centre du saladier.

3 – Séparez le blanc et les jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs à l’appareil puis mélangez.

4 – Montez les blancs en neige et les ajoutez doucement à la pâte.

5 – Faites chauffer une poêle à revêtement anti adhésif, légèrement huilée.

6 – Versez une louche de pâte au centre de la poêle, lorsqu’elle commence à faire des petites bulles, retournez-la à l’aide d’une spatule plate par exemple.

7 – Laissez cuire environ 40 secondes sur chaque face. C’est prêt !