Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min
Ingrédients🌱 4 belles betteraves cuites
🌱 Leur poids en graines de chanvre décortiquées
🌱 2 c.à.s de graines de chanvre complètes
🌱 Persil ciselé
🌱 Sel, poivre
🌱 1 piloir
Préparation1 – Faites légèrement torréfier les graines de chanvre complètes dans une poêle.
2 – Pilez les graines de chanvre décortiquées, mixez les betteraves que vous aurez salées. Mélangez le tout. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez selon votre goût.
3 – Vous pouvez mettre cette mousse dans des petites verrines.
4 – Conservez au frais jusqu’au moment de servir. Parsemez de graines de chanvre torréfiées. Vous pouvez servir ces verrines en entrée, avec des tranches de pain grillées, huilées d’huile de chanvre et frottées à l’ail.