Courgettes chanvrées façon maki

  Ingrédients

🌱 200 gr de graines de chanvre décortiquées
🌱 120 gr de noix de macadamia
🌱 1 courgette verte
🌱 1 courgette jaune
🌱 2 gousses d’ail
🌱 1 citron
🌱 Baies roses (optionnel)

  Préparation

1 –  Faire tremper les noix de macadamia une heure minimum.

2 – Trancher finement la courgette à la mandoline.

3 – Presser le jus du citron.

4 – Égoutter les noix de macadamia.

5 – Mettre au blender les graines de chanvre, noix de macadamia, gousses d’ail, jus de citron et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d’huile de chanvre si besoin. Ajouter les baies roses.

6 – Étaler la crème de chanvre sur les tranches de courgettes, puis enrouler les sur elles-mêmes pour former un « maki ».

7 – A déguster avec des graines germées, des graines de courges et ce qui vous fait envie !

Recette imaginée par Sophie de Espritsonaturo.